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弗莱堡制酪场新型灌装线

时间:2015-02-27作者: 编辑:赵越文章来源:《酒·饮料技术装备》杂志社


    
阳光明媚,远山舒缓,绿草茵茵。奶牛悠然自得,安静地咀嚼着多汁的青草和多彩的花朵。弗莱堡制酪场(Freiburger Schwarzwaldmilch GmbH)就坐落于这如画的风光之中。制酪场每天加工600吨牛奶,全部来自周边农场。其中大多数是家庭式经营的小农场,养殖着25至30头奶牛。


    其他人还睡眼朦胧时,制酪场的伙计们早已忙碌开了。灌装车间并排着六条生产线,瓶、桶、纸箱和充气袋,充满了各处闲置的空间。一条生产线刚结束,另一条就马上开始运转,访客在走廊上甚至都察觉不出其中的停顿。每个人都很忙碌,员工们训练有素地操控着机器、托盘、叉车、输送机。

    近期,制酪场新上了一条1万瓶产能的可回收玻璃瓶生产线。设备包括Variojet冲瓶机、Viscofill活塞型定量给料机、吸贴式自动贴标机、Checkmat包装检验机、SynCo和alCo输送机、瓶装饮料自动检验机、木箱包装机和码垛机。虽然才投产几个星期,但是操作如此熟练,好像员工已经了解该机器很多年了。

    新线的核心是Viscofill SC灌装机,该活塞型定量给料机是克朗斯灌装机家族中最年轻的成员,适用于具高粘性的乳制品等食品和饮料。为了满足乳制品卫生要求,驱动器和食品区域已互相密封。运行转换或生产结束时,可自动自我清洗,而无须任何外来干预措施。

    弗莱堡制酪场是全球第二家投资这项新技术的公司。对上马该机起决定性作用的,是其广泛的处理能力。牛奶、奶油、天然纯酸奶、水果酸奶、可可饮料等五种产品,要灌装在0.51公升~1.0公升三种规格回收玻璃容器中。高管们一直在寻找一种灌装机,能满足所有这些要求。虽然很多厂家尝试过,但是大多数都无法满足所有要求。

    灌装机与产品自动进给活塞一起运作。灌装过程分成两步:首先为产品的正确数量定量,因为该活塞通过移动运行将产品吸进计量缸。接着活塞下降到原来的位置,并将产品放入等待的容器中。新型灌装机将这个经典的灌装理论升级,使之具有卫生的设计、灵活的计量功能和自动清洗程序。

    车间原有六条生产线,排得满满的,达到能力极限。因此,必须拆除已经极其老化的一条生产线,以腾出空间。布局规划必须非常准确,以使得每一寸地方都得到合理利用。车间两边墙壁和通道为就是新线的界限,且其前面和后面的另外两条生产线不能动。

    时间安排上也很紧。有的生产线处理桶和纸箱,所以别无选择只能将生产临时迁移到另一条玻璃灌装线上。这意味着拆卸旧生产线与安装新线必须在“飞速”状态下完成。工厂经理斯蒂凡感激地表示,一个星期时间就都完了,真是一项艰苦繁重的工作。新线运行非常顺利,我们对克朗斯的信任,得到了全额回报。员工普遍认为,这款灌装机带来了更多乐趣,原来很多工作都是手工做的,今天,只需调出菜单,选择需要的参数就可以了。这种简单的操作方式,让生产人员从一开始就接受了。

    两家公司的密切合作,确保了新线顺利安装调试,制酪场多年的专业技术也很重要,有时甚至起决定性的作用。毕竟,这个中型公司自从20世纪30年代开始,就从事乳制品加工,积累了大量相关工作经验,可以借鉴。因此,谈到技术细节时,克朗斯愿意听取制酪场的专业知识也不足为奇。

    斯蒂凡说,“特别高兴的是,在开发工作中,我们自身的期望和想法,纳入了设计,得以实现。我敢肯定,克朗斯从我们的乳制品行业学到了一些东西,且将会派上用场。”

    斯蒂凡表示“制酪场投资新玻璃生产线,发出了清晰的信息:玻璃对我们来说是一种重要的包装材料,它使我们有别于竞争对手。这尤其适用于我们的有机系列产品,而且我们是唯一一家能够提供典型棕色瓶线的供应商。”

    问到牛奶是否真的具有不同口味时,斯蒂凡以由衷的职业自豪感宣布,“可以十分肯定的是:它尝起来更加美味!这可以追溯到源头。我们了解我们的农民,了解他们是如何喂养他们的奶牛。所以你大可放心地品尝牛奶。”这句话十分恰当地表达了,这个地区的人们对该地区“他们的”牛奶的赞赏。虽然附近牛奶的递送,可以一直到德国的最北部,但是就无乳糖的鲜牛奶而言,其最重要的销售市场仍然是弗莱堡制酪场。

    弗莱堡制酪场在当地消费者心中,有着重要的地位,能唤起他们珍贵的回忆。选择产品时,消费者会下意识的想到“要不带点回家”,紧接着就把它们放入了购物篮。他们中许多人吃着弗莱堡制酪场的产品长大,并且几十年来一直保持高度的品牌忠诚。尤其制酪场的可可饮料,能够唤醒人们童年甜蜜的梦,并使成人眼前一亮。看到它,每个人都回想起其学生时代,当地的每个学生,无一例外都是随着弗莱堡制酪场的可可饮料一起长大的。

2010年企业做了全面的产品结构调整,传统产品被保留了下来,成为当前系列品牌的组成部分,地区起源产品和季节性产品得到优先考虑。2013年,1.8亿欧元的销售记录,说明了消费者的认可。

    斯蒂凡说,近年我们对品牌和产品做了很多工作,现在我们正在从中获益。对制酪场而言,不会因曾经的荣誉而止步不前。我们有很多的计划,2014年又实施了十多个重大项目。这一消息也使客户十分欢喜。因为公司的健康成长对他们来说意味着,未来当地的可可饮料就有了充足供应的保证。

 

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