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法国新法规允许在啤酒中使用着色食物

时间:2017-12-07作者: 编辑:陈露文章来源:本刊采编自法国相关协会简报

法国政府近期推出新法规,首次允许在啤酒中使用着色食物,允许啤酒中添加“水果和蔬菜提取物或通过非选择性色素提取工艺制得的鲜花提取物等植物来源的着色成分。”
GNT France SARL总监巴普提斯特·马特林先生认为,“该项法规将促进啤酒行业创新配方的发展,并给市场带来活力”。2016年法国啤酒销售额超过20亿欧元,在过去的几年中,法国啤酒市场取得了超乎想象的成功,开发了很多创新的风味和特定场合的高水平的啤酒。与此同时,轻酒精饮料也成为了颜色创新的主流趋势,颜色也有助于新风味的推出。此外,还可以通过创新的颜色和风味组合,创造独特的体验。
马特林先生指出,消费者越来越喜欢冒险,越来越喜欢选择有惊喜的产品概念。希望引领趋势的啤酒商,现在可以把握机会,创新地使用着色成分。GNT France SARL是着色剂市场的领导者,啤酒酿造商十分赞赏该项法规,因为它会带来巨大的潜力,“在法国,着色食物一直在抱怨啤酒天然原料的高标准要求,因为这些食物也仅仅是从水果、蔬菜和可使用植物中提取出来的天然成分。”
着色食物已经广泛应用在饮料中,并且证实可以提供稳定的,鲜艳的,货架期稳定的颜色。在该领域有着38年经验的GNT公司,可以给客户提供独一无二的专业支持,帮助开发新的,有趣的法国着色啤酒。
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