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名酒四特 回味无穷

时间:2019-10-10作者: 编辑:孙超文章来源:本刊


本刊:吴总您好,非常高兴采访您。四特有着很高的知名度,请您向读者简要介绍四特品牌的来历。


吴生文: 四特酒的品牌名称在中国白酒行业中是比较独特的。白酒一般以地名而命名为多,比如茅台、汾酒、泸州老窖等。也有按原料取名的,如五粮液。还有根据历史名人,像杜康、昭君酒等等。
四特却有不同。四特公司坐落于江西省樟树市,西临赣江,东靠“天下第三十三福地”道教名山阁皂山,地处山川秀丽,土沃水清,自古就有“酒乡”美誉。樟树酿酒史源远流长,可追溯到3500年前的殷商时期,吴城遗址出土的酒器青铜斝和酒器樽、爵等,印证了樟树深厚的酒文化。南宋诗人陆游在江西任职时,把饮美酒感叹为“名酒来清江(即樟树),嫩色如新鹅”。时至明代,“清江土烧”酿造工艺相当成熟,科学家宋应星(江西奉新人)在其科学巨著《天工开物》之《曲蘖》篇中详细记述了酒母、药用神曲及丹曲所用原料、配比、制造技术及产品用途等。
清朝光绪年间,樟树当地有许多酒坊,其中一家“娄源隆”酒店在继承本地传统小曲酿造蒸馏白酒工艺的基础上,酿造出了酒色清亮、香醇可口的优质白酒。为防止假冒,酒店在酒坛上贴四个“特”字,以便与其他酒区别,也表示特别优质。因为口碑好,所以当地人买酒时总喜欢买有四个特字的,也就是说要买四特酒。“四特酒”名称便由此产生。四特是因消费者的认同而得名,继而成名。


本刊:四特酒公司这些年都经历了怎样的发展阶段。
吴生文:四特正式创建于1952年,前身为国营樟树酒厂。1983年更名为江西樟树四特酒厂。2005年改制为四特酒有限责任公司。2009年公司于樟树市阁山镇开工建设承延科技园项目,占地面积2300多亩,2013年7月正式投产。公司总占地面积2700余亩,现拥有员工近3500人,经过半个多世纪发展,四特已成为集科研、生产、销售于一体的全国知名酿酒企业。
在67年的发展历程中,我认为有4个关键节点。
1952年,当地酒作坊合并成国营酒厂,诞生了“江西第一名酒”,现代四特酒厂正式成立。
1959年,总理周恩来在庐山会议期间,饮了四特酒后,高度赞誉:“清香醇纯,回味无穷”,让四特美酒神州闻名,成就了“江南第一美酒”。
1988年,周恒刚、沈怡方等组成的专家组确认四特酒为特香型,总结其特点为“整粒大米为原料,大曲麺麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,酒中奇葩,特香从此盛开。
2010年,“四特东方韵”系列产品问世,标志着四特酒公司不断与时俱进,从“望津楼”到“四特东方韵”实现高质量发展,品牌再升级。